главная || закуски || первые блюда || вторые блюда || сладкие блюда и напитки || статьи Квас малиновый 2 кг малины перебрать, помыть, упаковать в 4 полиэтиленовых пакета, пакеты запаять. Заморозить. Хранить до 15 суток. В бочонок положить 800 г ржаного солода, замороженную малину, 400 г ржаных сухарей, разведенные 100 г сухих дрожжей, залить 27 л теплой кипяченой воды и поставить в теплое место на неделю, а когда перебродит — вынести в холодное место на два дня. После этого жидкость осторожно слить, а в оставшуюся массу налить 3—4 л кипяченой охлажденной воды, размешать и процедить. Затем обе жидкости слить в котел, варить на слабом огне 15 минут, собрать пену, процедить на сито, охладить, разлить в бутылки, положить в каждую из них по 2—3 изюминки, закупорить, завязать проволокой, залить смолой и хранить в высокотемпературном отделении холодильника.