|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Борщ с мясными галушками
400 г жилованной говядины упаковать в полиэтиленовый пакет. Пакет запаять.
Заморозить. Хранить до 3-х месяцев.
800 г свеклы очистить, мелко нарезать, залить 2 стаканами свекольного кваса, бульоном, сваренным из костей, посолить, прокипятить, процедить через сито, отжимая свеклу. Процеженный бульон с отваром из свеклы довести до кипения.
Говядину размораживать в пакете в воде. Пропустить через мясорубку, добавить размоченную в молоке и отжатую булку, соль, вторично пропустить через мясорубку, заправить сырым яйцом и приготовить галушки. Разделить фарш ложкой на небольшие кусочки, которые отварить в бульоне до готовности.
При подаче на стол в тарелку с борщом положить галушки |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
