главная || закуски || первые блюда || вторые блюда || сладкие блюда и напитки || статьи Борщ с баклажанами 100 г баклажанов очистить, нарезать дольками и упаковать в полиэтиленовый пакет. 50 г сладкого перца очистить от семян, нарезать соломкой, 100 г помидоров нарезать дольками, очистить от кожицы и упаковать во второй пакет. Пакеты запаять, Заморозить, Хранить до 30 суток. Отварить 2 л костного бульона. Положить в него 150 г белокочанной капусты, нарезанной соломкой, дать закипеть, добавить очищенные нарезанные дольками 200 г картофеля и выложить замороженные баклажаны. Варить 10—15 минут. 200 г свеклы очистить, нарезать соломкой и тушить с добавлением 3 ст. ложек сливочного масла, 1 стакана свекольного кваса, замороженным перцем и помидорами, пассерованной на масле луковицей, морковью и петрушкой. Добавить в бульон и варить 5—7 минут, заправить солью, сахаром, перцем и лавровым листом.