главная || закуски || первые блюда || вторые блюда || сладкие блюда и напитки || статьи Баклажаны и помидоры тушеные с мясом 1,2 кг баклажанов обмыть, нарезать кружочками, посолить с обеих сторон, дать 1 час полежать, промыть, обсушить и упаковать в три полиэтиленовых пакета. 750 г помидоров нарезать на дольки и упаковать в два полиэтиленовых пакета. 500 г говядины отделить от костей и упаковать в полиэтиленовый пакет. Пакеты запаять. Заморозить. Хранить баклажаны до 30 суток, говядину — до 3-х месяцев. Баклажаны, помидоры и мясо разморо зить в пакетах, в воде. Баклажаны посыпать перцем, обвалять в 2 ст. муки и обжарить на 3 ст. л. сливочного масла до светло-коричневого цьета. Говядину пропустить через мясорубку, добавить слегка обжаренные мелко нарезанные 2 луковицы, перец, соль, хорошо перемешать и обжарить на сливочном масле. Помидоры слегка обжарить* протереть через сито и посолить. В сотейник или кастрюлю положить слоями баклажаны и мясо, повторяя это 3—4 раза, сверху залить протертыми помидорами и тушить 15 минут под закрытой крышкой.