главная || закуски || первые блюда || вторые блюда || сладкие блюда и напитки || статьи Вареники по-васильковски 750 г говядины нарезать кусочками по 30—40 г, упаковать в два полиэтиленовых пакета. Пакеты запаять. Заморозить. Хранить до 3-х месяцев. Размораживать в пакете, в воде. Приготовить пресное тесто из 500 г муки, 200 г воды и 1 яйца. Приготовить фарш: мясо обжарить с жиром, а затем тушить до готовности. Готовое мясо и 500 г пассерованного лука пропустить через мясорубку, заправить солью, специями, смешать с рассыпчатой гречневой кашей, приготовленной из 460 г крупы. Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Разложить фарш в виде шариков, закрыть его тестом и вырезать выемкой. Вареники варить в подсоленной воде.