|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Судак с шампиньонами
1 кг судака очистить и промыть, нарезать на порционные куски, упаковать
в два полиэтиленовых пакета.
250 г шампиньонов очистить и промыть, нарезать ломтиками, упаковать в третий полиэтиленовый пакет. Пакеты запаять.
Заморозить. Хранить до 30 суток.
Очистить 1/2 корня моркови и 1/2 корня петрушки, 1/2 луковицы, разрезать, положить в кастрюлю, отварить 15—20 минут, отвар процедить, залить им замороженные порционные куски судака, разморозить, положить лавровый лист и припустить до готовности.
Шампиньоны разморозить и припустить в небольшом количестве воды, подкисленной 1 г лимонной кислоты, заправить пассерованной на сливочном масле 1 ст. ложкой муки, добавить перец, влить бульон, в котором варился судак и проварить.
Рыбу подать на стол с 1 кг отварного картофеля, полить подготовленной грибной подливкой. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
