главная || закуски || первые блюда || вторые блюда || сладкие блюда и напитки || статьи Спаржа отварная 500 г спаржи осторожно очистить, чтобы не отломать головку. С верхней части головки срезать тонким ножом кожицу, а потом промыть. После очистки всей спаржи молодые побеги сложить в пучки, подравнять со стороны головок, ровно обрезать корни, перевязать шпагатом в двух-трех местах. Упаковать в полиэтиленовый пакет. Пакет запаять. Заморозить. Хранить до 30 суток. Замороженную спаржу выложить в 1,5 л кипящей воды, разморозить, дать прокипеть, посолить и варить до готовности. При подаче на стол спаржу полить 2 ст. ложками разогретого сливочного масла, смешать с 1 ст. молотых сухарей.